夏天天气炎热，容易引起水份流失，造成肠胃疲弱，容易影响食欲和身体健康，一些人就喜欢用各种果汁来补充人体所需的维生素和营养。不过，喝果汁也有学问，不同体质，不同职业的人群，对果汁的选择也不尽相同。比如西瓜汁具有祛暑、清热、利尿的作用，可脾胃虚寒的人就不宜多喝；木瓜汁和胡萝卜汁富含维生素A，特别适合整日与电脑为伴的朋友。此外，很多人喜欢喝碳酸饮料解渴，但其实那只是一种口感刺激，并没有太多的营养成份，大量饮用会妨碍人体对钙的吸收，因此，碳酸饮料的饮用一定要适度。

　　在果汁饮品中，富含植物蛋白的果汁饮料是补充营养的佳品，如椰树椰汁、豆奶等。它们除了能提供人体所必需的能量和优质蛋白质外，还有其他的保健功能。比如，椰汁含有维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质，有补益脾胃的功能。因此，夏日多饮用一些营养价值较高的蛋白饮料更加有益健康。

　　以椰子鲜肉榨汁而成的椰树椰汁中所含的植物蛋白就是一种具有高生物价值的优质植物蛋白。来自华盛顿农业部属下的蛋白研究实验室的Carl O. Johns的研究结果表明，当椰肉球蛋白作为饮食中的唯一蛋白来源时，可提供正常生长所必需的蛋白营养。并且，椰肉蛋白含有丰富的水溶性维生素及其它脂溶性维生素。尤其值得一提的是，如果喝酒之前饮用椰汁等植物蛋白饮料，椰汁蛋白遇胃酸形成的蛋白膜层，可以保护胃黏膜，缓解胃部对酒精的吸收，减少酒精对肠胃的刺激，保护身体健康。