联合国粮食及农业组织１１日发布的一份研究报告显示，全球食物浪费现象惊人，不仅造成重大经济损失，而且严重危害人类赖以生存的自然资源。

　　根据报告，全球每年浪费的食物达１３亿吨，折合经济损失约７５００亿美元。其中，亚洲地区的谷物、蔬菜和水果浪费问题突出。

　　浪费惊人

　　根据这份题为《食物浪费足迹：对自然资源的影响》的报告，世界５４％的食物浪费发生在“上游”，即生产、收获后处理和储存过程；４６％发生在“下游”，即加工、流通和消费阶段。

　　发展中国家和地区的粮食损失主要发生在农业生产过程，而零售和消费环节的食物浪费中等收入和高收入国家和地区通常比较严重，占浪费总量的３１％至３９％。

　　联农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦说，全球每年产出的食物有三分之一因处置不当而被浪费掉，相当于瑞士的国内生产总值（ＧＤＰ）。

　　危及环境

　　以全球每年产出却未被食用的粮食为例，这些粮食所耗用的水相当于俄罗斯伏尔加河年流量的３倍，向大气排放的温室气体达３３亿吨。

　　报告指出，在亚洲的工业化地区，谷物和蔬菜浪费程度严重，进而对自然资源造成极大浪费。

　　改变理念

　　联农组织认为，消费习惯和供应环节缺乏沟通导致富裕社会中的食物浪费水平较高，消费者会无计划地购买、过量购买或对“最佳有效期”过度敏感，导致零售商拒绝接受大量完全可食用的食物。

　　对发展中国家而言，收获技术、储藏及运输基础设施的限制等问题造成食物在收获后出现损失。

　　为此，联农组织呼吁人们改变食物消费理念，减少不必要浪费。

　　如果食物不适合人类食用，可以用作牲畜饲料，节约原本要用来生产商业饲料的资源。在无法实现再利用的情况下，应尝试循环利用和回收。       （据新华社电）