20日上午，为期两天的2014年海南绿色烹饪技能大赛在海口名门广场开赛，来自全省餐饮单位的参赛队伍现场展示烹饪绝活，吸引了众多市民和游客。

　　据介绍，参赛选手可采用中外美食烹饪技法，以指定的海南本土绿色健康食材为主料，以不添加任何复合型调味品，不破坏营养成分的制作技艺，现场制作出两道绿色生态菜品，观众除了可观赏新鲜出炉的美食，还可品尝挑战舌尖极限。

　　开赛前，来自海口几家面食饭店的厨师表演了头顶上快速切面和骑独轮车削面条等技艺。图为参赛选手表演头顶切面绝活。

　　本报记者 彭桐 摄影报道