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    海口特色餐饮店走访·

    本报10月7日讯（记者陈小萍摄影报道）今天早上刚过7点，位于新民西路64号的“亚妹正宗海南粉店”里便挤满前来就餐的熟客，“‘老字号’了，用料足够味，真是好吃啊！”

    店名中的“亚妹”，现已成了阿婆，端坐于粉、汤、料堆中，按客人需求准确无误地配料、盛粉。雪白的粉，搭配脆炸面片、油炸香脆花生仁、豆芽、蒜泥末、牛肉丝、葱花等食材，再加上盐、酱油等诸多调料，细细搅拌，一碗香气扑鼻的海南腌粉就做成了。尝上一口，唇齿留香，让人食欲大开。

    据介绍，“亚妹”的手艺来自父亲。上世纪50年代，“亚妹”的父亲挑着担走街串巷卖海南粉。由于配料丰富口味好，父亲卖的海南粉很受欢迎，她也跟着父亲学会了制作海南粉。到了80年代，她所工作的单位效益不好，于是出来继承父业开店卖海南粉。这一卖就红火到了现在，成为海口远近闻名的“老字号”海南粉店。

    走进“亚妹”的海南粉店，面积不大却干净整洁。食客如流水般，找个空位坐下来，埋头吃，吃完一抹嘴走人，空碗筷马上被端走，桌子清理干净，随后又有人坐下来。“与2个月前相比，店里的环境卫生发生了很多变化。”“亚妹”的儿子张先生把功劳归功于“双创”，“好吃的粉，加上卫生的环境，相信街坊邻居会更喜欢来这里的。”

    为及时解决市民“没有地方吃早餐和夜宵”的难题，我市共向市民推荐了260家特色餐饮店，其中涵盖了不少的“老字号”商家。他们主动按照食品卫生、消防安全等标准，“更新”服务，为顾客提供更好的佳肴。

    位于文明西路7号的“隆仔鸡饭店”就是其中之一。据介绍，隆仔鸡饭店已有40多年的历史。按照过去的提法，它就是占道经营的“钉子户”。随着“双创”工作的持续深入开展，饭店主动撤去了门前的桌椅，自觉入店经营，支持“双创”，“饭店的环境卫生干净，顾客吃得放心，回头客才能越来越多。”