小龙虾，一种红褐色的小生灵，遍布故乡的每个水塘，在遇到威胁时，或端起两只大红螯子，作耀武扬威状，或尾巴使劲一拍，遁去水深处。年少时的夏天，钓小龙虾是我们主要的娱乐活动。

    一根棉线，一只蛙腿，一截木棍外加一个水桶，便是我们钓虾的全部工具。将用棉线系好的蛙腿放入水塘中，不过三五分钟，馋嘴的小龙虾便赶来了。它们用螯子贪婪地夹住肥美的蛙腿，像是死死抱住一件宝贝。等它们完全沉浸在美味的诱惑里，看准时机，不缓不急地拉上饵料，小龙虾们便被钓上了岸。那螯子就像被磁铁紧紧吸住的铁钉一样，拽都拽不下。接着连虾带蛙腿一起放入桶中，此时，小龙虾们才幡然醒悟，急急松开饵料，在桶底挣扎个不停。

    故乡的水塘多，小龙虾也多，不消两个时辰，带来的水桶便满了大半。桶里的小龙虾你压着我，我压着你，或有几只不甘成盘中餐者，试图沿着桶壁奋力爬出，却终究是做无用功，哧溜溜滑了下去。

    带回去的小龙虾要抽去它们的肠子，然后用刷子使劲刷干净它们的身子，如此方能下锅。母亲是烹制小龙虾的高手，烧出来的小龙虾个个通体油光，香味四溢，味道鲜美。盘中的那些个小龙虾蜷缩着尾巴，伸直着螯子，仿佛临近被人食用都要摆出个拼死一搏的姿势。

    小龙虾的肉集中在尾部和螯中。剥开尾壳，露出白嫩清香的肉来，细细咀嚼，回味悠长。螯中的肉虽不多，但肉质较尾部更加细嫩，会吃虾的人一般是不会放过这螯中之肉的。

    每当入夏，家乡的大排档便热闹起来，主菜便是小龙虾。点一盘小龙虾，两扎冰啤，与友人相坐于人声鼎沸处，迎着清风，剥食虾肉，对饮啤酒，也是人生一大快事。